CROSTATA SALATA AL CURRY, CIPOLLE E SALSICCIA

Per un aperitivo o un secondo è ottima. Ideale anche per un picnic in estate facendola scaldare sotto al sole per qualche minuto.

Ingredienti

Frolla salata:

- 150g farina di farro

- 50g farina di mandorle 

- 100g acqua frizzante 

- 20g olio extravergine di oliva 

- pizzico sale

- 1 cucchiaino curry

Ripieno:

- 350g patate lesse

- 4 cucchiai formaggio grattugiato vegetale

- 3 salsicce vegetali

- 4 cipolle rosse grosse

- burro di cacao 

Procedimento 

Per la preparazione del ripieno fate bollire le patate e schiacciatele con una forchetta o con lo schiacciapatate.

Nel frattempo tagliate le cipolle a fette e adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno. Una grattugiata di burro di cacao e fate cuocere a 180 gradi per 15 minuti.

In una padella antiaderente scottate le salsicce e tagliatele a pezzi piccoli. A questo punto e' possibile unire le patate, la salsiccia (tenendo qualche pezzo per la decorazione) con il formaggio vegetale.

Per la preparazione della frolla versate in una ciotola le farine, il sale, l'olio, l’acqua e mescolate fino a formare una palla liscia ed omogenea.

Ricoprite una teglia rettangolare. Aggiungete il ripieno di patate e decorate con i pezzetti di salsiccia lasciati da parte, le cipolle e i fiorellini di frolla salata.

Cuocere il forno a 180 gradi per 30 minuti circa e appena sfornata spennellare tutta la superficie con olio extravergine di oliva.

Ovviamente e' da gustare tiepida in estate o calda in inverno.

Buon appetito 😋